ISBN : 9788927443995 13570
(±¸ 9788927439462 13570)
µµ ¼ ¸í: ½ÄÇ°±â»ç ½Ç±â ÇÊ´äÇü ÇÙ½ÉÀÌ·Ð ¹× ±âÃâ 333Á¦(2022)
Á¤ °¡: 27,000¿ø
¹ß Çà ÀÏ: 2022³â 2¿ù10ÀÏ 3Â÷°³Á¤
Àú ÀÚ ¸í: Á¤Áø°æ, À±ÀåÈ£
ÆäÀÌÁö¼ö: 400p
ÆÇ Çü: 4×6¹èÆÇ / 2µµ
Ãâ ÆÇ »ç: ¿¹¹®»ç
Ã¥ ¼Ò°³
4Â÷ »ê¾÷ÀÇ ¹ß´Þ°ú ´õºÒ¾î Àα¸ ±¸Á¶¿Í °¡Ä¡°üÀÇ º¯È¿¡ µû¶ó È¥¹ä, ¿Ü½Ä·±Þ½ÄÀÇ È®»ê µî ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ Æ®·»µå°¡ º¯ÈÇÔ¿¡ µû¶ó HMR(Home Meal Replacement), °£Æí Á¶¸®½ÄÀÌ È®´ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ´õºÒ¾î °Ç°ÇÑ ³ëÈÄ¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ Áõ´ëµÇ¸é¼ °Ç°±â´É½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ °ü½Éµµ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±âÈĺ¯È µîÀÇ È¯°æº¯Èµµ Ä¿Áü¿¡ µû¶ó AÇü °£¿° ¹ÙÀÌ·¯½º°¡ È®»êµÇ¸ç, ãæÇؾç»ý¹°µ¶¼Ò°¡ µîÀåÇÏ´Â µî ¹ßÀüÇÏ´Â ½ÄÇ°»ê¾÷À» À§ÇùÇÏ´Â À§ÇØ¿ä¼Òµµ ±Þ°ÝÇÏ°Ô º¯ÈÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ »õ·Î¿î ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡ ¹ß¸ÂÃç ¼ÒºñÀÚÀÇ ¿å±¸¿Í ¸À°ú ¿µ¾ç, À§»ý¾ÈÀü µîÀ» °í·ÁÇÑ ´Ù¾çÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ °³¹ßµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ÀÌ¿¡ ½ÄÇ°±â¼ú¿¡ ´ëÇÑ Àü¹®Áö½ÄÀ» °®Ãá ±â¼ú ÀηÂÀÇ ¿ä±¸°¡ Áõ´ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
½ÄÇ°±â»ç´Â ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡¼ ½ÄÇ°°¡°ø°ú °ü·ÃÇÏ¿© ½ÄÇ°±â¼úºÐ¾ß¿¡ ´ëÇÑ Àü¹®ÀûÀÎ Áö½ÄÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÏ¿© ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î ¿ì¼öÇϸç À§»ýÀûÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ °ø±ÞÀ» À§ÇÏ¿© ¿ø·áÀÇ ¼±Á¤¿¡¼ºÎÅÍ ½ÅÁ¦Ç°ÀÇ ±âȹ·°³¹ß, Á¦Ç°¼ººÐ ¹× ¾ÈÀü¼º ºÐ¼®·°Ë»ç µîÀÇ ¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇϸç, ½ÄÇ°Á¦Á¶ ¹× °¡°ø°øÁ¤¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇظ¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ½ÄÇ°ÀÇ »ý»ê»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó º¸Á¸°ú ÀúÀå°øÁ¤ Àü¹ÝÀÇ °ü¸®·°¨µ¶ÀÇ ¾÷¹«¸¦ ¼öÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´õºÒ¾î ¼¼Æ÷ ¹è¾çÀ°, À¯ÀüÀÚ °¡À§±â¼ú µî ÃÖ±Ù ¿¬±¸°¡ È°¹ßÇØÁö°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡ Àû¿ëµÇ´Â ÷´Ü±â¼ú¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸°³¹ßÀ» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.
º»±³Àç´Â "½ÄÇ°±â»ç" ÃëµæÀ» À§ÇØ ½Ç±â½ÃÇèÀ» ´ëºñÇϱâ À§ÇÑ Áغñ¼·Î, ½Ç½Ã±â°üÀÎ Çѱ¹»ê¾÷Àη°ø´ÜÀÇ ÃâÁ¦±âÁØ¿¡ ¸ÂÃß¾î °¡Àå ÇʼöÀûÀÎ ÀÌ·ÐÀ» Á¤¸®ÇÏ¿´´Ù. ½ÄÇ°Á¦Á¶°øÁ¤ÀÇ °æ¿ì °¡Àå ÇʼöÀûÀÌ°í ÇÙ½ÉÀûÀÎ ºÎºÐÀ» ü°èÀûÀ¸·Î Á¤¸®ÇÏ¿´°í 20³â º¯°æµÈ ½Ç±â½ÃÇè Çü½Ä¿¡ µû¶ó ±× Á߿伺ÀÌ Áõ´ëµÇ´Â ½ÄÇ°°ú °ü·ÃµÈ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý¿¡ ´ëÇÏ¿© ½ÄÇ°¿¡¼ºÎÅÍ Ã·°¡¹° °Ç°±â´É½ÄÇ°±îÁö ½ÃÇè¿¡ ³ª¿Ã °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Â ºÎºÐÀ» ¿ä¾à·Á¤¸®ÇÏ¿´´Ù. ÀÌ·Î½á ¼öÇèÀÚµéÀÌ ½Ç±â½ÃÇèÀ» ÁغñÇÔ¿¡ ÀÖ¾î¼ ½Ã°£³¶ºñ¸¦ ÇÏÁö ¾Ê°í Áß¿äÇÑ ¿ä¼Ò¸¸À» ½ÀµæÇϵµ·Ï ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ÀüüÀûÀÎ È帧À» ºü¸£°Ô ÁøÇàÇϵµ·Ï ÇÏ¿© ÇнÀÇÏ´Â µ¥ ÁöÄ¡Áö ¾Êµµ·Ï ÇÏ°í ¹Ýº¹ÀûÀÎ ÇнÀ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇµµ·Ï ¹®ÀåÀ» °£·«ÇÏ°Ô °£¼ÒÈÇÏ¿´´Ù.
¶ÇÇÑ ÃÖ±Ù 10³â°£ÀÇ Áß¿ä ±âÃâ¹®Á¦¸¦ Á¤¸®, ¼ö·ÏÇÏ¿´À¸¸ç ±âÃâ¹®Á¦¸¦ À¯Çüº°·Î ÀçºÐ·ùÇÏ¿© ¼öÇè»ýµéÀÌ ¼ö³â°£ÀÇ ¹®Á¦ À¯ÇüÀÇ ÃâÁ¦ ÆÐÅÏÀ» ÀÐÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù. ´õºÒ¾î ÃâÁ¦ °¡´É¼ºÀÌ ³ôÀº ¹®Á¦¸¦ º°µµ·Î ¼ö·ÏÇÏ¿© ¾ÕÀ¸·ÎÀÇ ½ÃÇè¿¡ ´ëºñÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿© ÃÖ»óÀÇ ¼öÇè¼·Î½á ¼öÇè»ýÀÇ ÀÚ°Ý Ãëµæ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°íÀÚ ÇÏ¿´´Ù.
¸ñÂ÷
PART 01 ½ÄÇ°Á¦Á¶
CHAPTER 01 °î·ù ¹× ¼·ù Á¦Á¶
CHAPTER 02 µÎ·ù Á¦Á¶
CHAPTER 03 °úÀÏ ¹× ä¼Ò Á¦Á¶
CHAPTER 04 À¯Áö Á¦Á¶
CHAPTER 05 À°·ù Á¦Á¶
CHAPTER 06 ¼ö»ê¹° Á¦Á¶
CHAPTER 07 À¯Á¦Ç° Á¦Á¶
CHAPTER 08 ¹ßÈ¿ ½ÄÇ° Á¦Á¶
PART 02 ½ÄÇ° ºÐ¼®¹ý
CHAPTER 01 ½ÄÇ°ÀÇ ¹Ì»ý¹° ºÐ¼®¹ý
CHAPTER 02 ½ÄÇ°ÀÇ Rheology
CHAPTER 03 ½ÄÇ°ÀÇ °ü´É ºÐ¼®
PART 03 ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ü¸®
CHAPTER 01 ¼¼±Õ¼º ½ÄÁßµ¶
CHAPTER 02 °¨¿°º´
CHAPTER 03 ½ÄÇ°ÀÇ º¸Á¸°ú ºÎÆйæÁö
CHAPTER 04 ½ÄÇ°ÀÇ À¯Åë±âÇÑ ¼³Á¤
CHAPTER 05 À¯ÀüÀÚ º¯Çü ½ÄÇ°
PART 04 ½ÄÇ°ÀÎÁõ°ü¸®
CHAPTER 01 ½ÄÇ°ÀÎÁõ
CHAPTER 02 HACCP
CHAPTER 03 ISO 22000
CHAPTER 04 ½ÄÇ°ÀÇ ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»ç
PART 05 ½ÄÇ°°ü·Ã ¹ý±Ô
CHAPTER 01 ½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý
CHAPTER 02 ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý
CHAPTER 03 °Ç°±â´É½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý
CHAPTER 04 ½ÄÇ° Ç¥½Ã·±¤°í¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü
CHAPTER 05 °¨¿°º´ÀÇ ¿¹¹æ ¹× °ü¸®¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü
APPENDIX 01 ½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý(Á¦2021-114È£) Á¦1. ÃÑÄ¢
APPENDIX 02 ½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý(Á¦2021-114È£) Á¦4. Àå±âº¸Á¸½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý
APPENDIX 03 ½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý(Á¦2021-114È£) ½ÄÇ°°øÀü»ó ½ÄÇ°À¯Çüº° Á¤ÀÇ
PART 06 ±âÃâ ¹× ¿¹»ó¹®Á¦333
01 ½ÄÇ°Á¦Á¶
02 ½ÄÇ° ºÐ¼®¹ý
03 ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®
04 ½ÄÇ°ÀÎÁõ°ü¸®
05 ½ÄÇ°°ü·Ã¹ý±Ô
PART 07 ½ÅÀ¯Çü ±âÃ⺹¿ø ¹®Á¦
01 2020³â ½ÅÀ¯Çü ±âÃ⺹¿ø¹®Á¦
02 2021³â ½ÅÀ¯Çü ±âÃ⺹¿ø¹®Á¦
µµ¼¸í |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
ÀúÀÚ, ÃâÆÇ»ç |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
Å©±â |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
Âʼö |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
Á¦Ç°±¸¼º |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
¹ßÇàÀÏ |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |
¸ñÂ÷ ¶Ç´Â Ã¥¼Ò°³ |
[»ó¼¼¼³¸íÂüÁ¶] |