고기가 없어도 맛있어

간단하게 만들어 가볍게 즐기는 채소 요리 레시피
고기가 없어도 영양 만점, 산뜻하게!

하루 한 끼 정도는 채소 요리를 즐겨보면 어떨까요? 매끼 고기 요리를 먹으면 가끔은 속이 더부룩해질 때가 있죠. 그럴 때 산뜻하고 가볍게, 하지만 영양이 가득한 레시피로 채소 요리를 만들어보세요. 단순히 다이어트를 위해서만이 아니라, 건강에도 도움이 되고 활기찬 생활을 할 수 있어요. 채소로 만든 요리는 맛이 없을 것이라는 편견은 금물! 이 책에 소개되어 있는 레시피대로 요리를 하고, 채소의 맛 하나하나를 음미하다 보면 그동안 몰랐던 새로운 맛을 느낄 수 있을 거예요. 나 자신을 위해 간편하고 오래 먹을 수 있는 맛있는 채소 요리 레시피를 그림과 함께 만나보세요. 채소 요리를 즐기기 전, 데일리 스트레칭으로 몸을 가볍게 풀어줘도 좋아요!

저자소개

프롤로그

채소 요리와 함께하면 좋은 데일리 스트레칭

Part 1 고기가 없어도 괜찮아! 홈카페 요리
[샐러드]
싱그러운 여름의 맛 수박 샐러드
떠먹는 양배추 샐러드 코울슬로
든든하게 즐기는 한 끼 샐러드 감자 샐러드
풍부한 영양을 그대로 담았어요 구운 뿌리채소 샐러드
차갑게 즐기는 상큼한 샐러드 우동 샐러드
풋풋하게 즐기는 이국적 샐러드 지중해식 파스타 샐러드

[샌드위치 & 토스트]
언제 먹어도 맛있는 아보카도 요리 과카몰리 오픈 샌드위치
당근의 색다른 변신 당근라페 샌드위치
구운 바나나의 매력 바나나 토스트
자꾸 손이 가는 자극적인 맛 옥수수 토스트
고소한 맛의 색다른 달걀빵 깻잎페스토 달걀빵

[브런치]
초간단 브런치 메뉴 아스파라거스 오믈렛
달걀과 단호박의 맛있는 만남 단호박 에그슬럿
포슬포슬 매력 듬뿍! 포테이토 스킨
감자의 새로운 변신 감자 그라탕
영양 듬뿍 고소한 한 끼 버섯두유크림 리조또
달달한 간식 한입 또띠아 호떡

Part 2 고기가 없어도 든든해! 한식 요리
[한식 반찬]
부드럽게 즐기는 한입 연두부달걀찜
쫀득쫀득 맛있는 식감 묵말랭이볶음
아삭한 매력 콩나물 잡채
두부와 호박의 특별한 만남 두부애호박찜
담백한 건강 반찬 가지채소구이
입맛 없는 날 톡 쏘는 한 그릇 버섯 냉채

[한 그릇 요리]
풋풋한 한 그릇 새싹연두부 비빔밥
부드럽고 든든하게 즐겨요 달걀양파 덮밥
고소한 마늘칩이 듬뿍! 마늘칩 볶음밥
자연 그대로 담은 한 끼 식사 두부브로콜리 덮밥
부드러운 가지의 매력 가지 덮밥

[한식 별미]
자꾸만 손이 가는 매콤함 땡초 김밥
소박하지만 매력적이야 애호박 국수
담백한 간장 비빔국수 들기름 막국수
쫀득쫀득 단짠의 매력 감자떡
고소한 김 스낵 김과자
건강 아기 간식 떡뻥

Part 3 고기가 없어도 충분해! 홈스토랑 요리
[파스타 & 피자]
풋풋한 매력의 오일 파스타 마늘쫑 파스타
예쁜 색감이 매력적이야 단호박 크림파스타
쫀득한 뇨끼의 매력 감자뇨끼 파스타
깔끔한 매력 가득 시금치 피자
누구나 좋아하는 레시피 옥수수 피자

[홈자카야]
건강한 한 끼 식사 채소 초밥
질리지 않는 달콤함 토마토 카레라이스
담백하고 든든한 면 요리 두부카레우동나베
부담스럽지 않은 야식 가지된장구이 꼬치
일본식 부침개 요리 오꼬노미야키

[무국적 요리]
이탈리아식 가지 요리 가지 롤라티니
쫀득한 매력 두부 월남쌈
담백한 풍미 가득 멕시코 요리 버섯 타코
손이 가요 손이 가~ 과카몰리와 감자칩
와인과 페어링하기 좋아요 살구 치즈구이
곶감과 치즈의 완벽한 조합 곶감 치즈말이

도서명	[상세설명참조]
저자, 출판사	[상세설명참조]
크기	[상세설명참조]
쪽수	[상세설명참조]
제품구성	[상세설명참조]
발행일	[상세설명참조]
목차 또는 책소개	[상세설명참조]