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 모던오븐의 베이직 제빵 클래스초보 베이커를 위한
정가 : 34,000원판매가 30,600원 (10% 할인)
품목정보
책소개빵에 대한 기본부터 응용까지 한 번에 배울 수 있는 제빵 책 『초보 베이커를 위한 모던오븐의 베이직 제빵 클래스』는 제목에서부터 알 수 있듯 초보 베이커들을 위한 쉽고 탄탄한 제빵 책으로, 55가지의 다양한 레시피와 제빵 기초 이론이 함께 수록되어 있습니다. 제빵에 관심이 있거나 배우기를 시도해본 독자들이라면 빵 만들기가 쉽지 않은 일임을 느꼈을 겁니다. 매번 어렵고 복잡하게만 느껴졌던 ‘제빵’의 기본부터 응용까지 『모던오븐의 베이직 제빵 클래스』 한 권의 책으로 제대로 배워볼 수 있습니다.
목차Prologue 제빵 도구에 대하여 제빵 재료에 대하여 제빵 공정에 대하여 제빵 기본 용어에 대하여 PART 1 식빵 산형 우유식빵 탕종 밤식빵 소시지빵 사각 풀먼식빵 초콜릿 마블 식빵 소금빵 PART 2 단과자빵 단과자빵 공통 반죽 팽오레 단팥빵 커스터드 크림빵 멜론빵 마리토조 PART 3 치아바타 저온 숙성 치아바타 올리브 치아바타 시금치 치아바타 스트레이트 치아바타 먹물 치즈 치아바타 PART 4 피자 & 포카치아 저온 숙성 피자 도우 마르게리타 피자 깔조네 저온 숙성 포카치아 베지터블 포카치아 잠봉뵈르 포카치아 PART 5 바게트 풀리쉬 바게트 명란 바게트 마늘 바게트 스트레이트 바게트 초콜릿 바게트 반미 바게트 반미 샌드위치 저온 숙성 바게트 참깨 바게트 호두 & 크랜베리 바게트 PART 6 페이스트리 페이스트리 공통 반죽 클래식 크루아상 팽 오 쇼콜라 바닐라 크러핀 퀸아망 몽블랑 PART 7 브리오슈 브리오슈 공통 반죽 브리오슈 아 테트 브리오슈 식빵 브리오슈 타르트 리에주 와플 브리오슈 도넛 PART 8 베이글 플레인 베이글 양파 베이글 라우겐 베이글 마블 녹차 베이글 호두 베이글 크림치즈 스프레드 4종 베이글 칩 PART 9 르방 르방 만들기 기본 사워도우 치즈 사워도우 사워도우 루스틱 잉글리시 머핀 사워도우 호밀빵 무화과 호밀빵 사워도우 깜파뉴 그리시니 상세 이미지
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| 도서명 | 상품상세참조 |
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| 저자, 출판사 | 상품상세참조 |
| 크기 | 상품상세참조 |
| 쪽수 | 상품상세참조 |
| 제품구성 | 상품상세참조 |
| 발행일 | 상품상세참조 |
| 목차 또는 책소개 | 상품상세참조 |
| ISBN | 9791190641937 |
(개) 
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