¼öÇè¼ | Âü°í¼ | Àڰݼ | ÀϹݵµ¼ | + ½°ÅÍ |
·³Àº ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ ±×¸°Äî/¹ÌÄ«¿¤ ±Íµµ
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¡Ø ¾Ë·Áµå¸³´Ï´Ù.
¹ßÇàÀÏ : 2022-01-10
ISBN | 9788971907986(8971907983) |
---|---|
Âʼö | 192ÂÊ |
Å©±â | 185 * 240 mm ÆÇÇü¾Ë¸² |
ÀÌ Ã¥ÀÇ ¿ø¼/¹ø¿ª¼ | LE RHUM C"EST PAS SORCIER / Mickael Guidot |
Ã¥¼Ò°³
ÀÌ Ã¥ÀÌ ¼ÓÇÑ ºÐ¾ß
¡´¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ¡µ ½Ã¸®Áî ¡º¿ÍÀΡ», ¡ºÀ§½ºÅ°¡», ¡º¸ÆÁÖ¡», ¡ºÄ¬Å×ÀÏ¡»¿¡ À̾î
¼úÀ» ÁÖÁ¦·Î ÇÑ 5¹ø° ½Å°£ ¡º·³Àº ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ¡»
¼úÀ» ÁÖÁ¦·Î ÇÑ 5¹ø° ½Å°£ ¡º·³Àº ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ¡»
ÃëÇâÀ» ³ÐÈ÷°í ½Í´Ù¸é À§½Ã¸®½ºÆ®¿¡ ·³À» ²À Ãß°¡ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
“Çѱ¹¿¡¼´Â ·³ÀÌ ´ëÁßȵǾî ÀÖÁö ¾ÊÁö¸¸
·³À» Áñ±â´Â »ç¶÷ÀÌ Á¡Á¡ ´Ã°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶§¹®¿¡ ¾î¶»°Ô ·³À» ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÒÁö, Á¦´ë·Î ¾Ë·ÁÁִ åÀº ã±â ¾î·Æ½À´Ï´Ù.
·³¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤°ú Áö½ÄÀ» ÇÔ²² ³ª´©¾îÁÙ ÀÌ Ã¥ÀÌ
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ·³ÀÇ ¹®È¸¦ È®Àå½ÃÅ°´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÇÕ´Ï´Ù.”
·³À̶ó°í ¸ðµÎ °°Áö ¾Ê´Ù.
À̰͸¸ ¾Ë¾Æµµ Àü ¼¼°èÀÇ ´Ù¾çÇÑ ·³ »çÀÌ¿¡¼ ±æÀ» ÀÒÁö ¾Ê´Â´Ù!
¡Ü ¡¸¾Æ±×¸®ÄÝ¡¹·³ VS ¡¸Àδõ½ºÆ®¸®¾ó¡¹·³, ¾î¶² Â÷ÀÌ°¡?
¾Æ±×¸®ÄÝ ·³Àº »çÅÁ¼ö¼öÁóÀ¸·Î, Àδõ½ºÆ®¸®¾ó ·³Àº ´ç¹Ð·Î ¸¸µç´Ù. ±×Áß ¾Æ±×¸®ÄÝ ·³ÀÌ °í±Þ¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù.
¡Ü ·³(RHUM), ·Ð(RON), ·³(RUM)? ¸ðµÎ°¡ ¡¸·³¡¹?
·³(RHUM)Àº ÇÁ¶û½º ½ºÅ¸ÀÏ·Î µå¶óÀÌÇÏ¸ç °úÀÏÇâÀÌ ³ª°í, ·Ð(RON)Àº ½ºÆäÀÎ ½ºÅ¸ÀÏ·Î °¡º±°í ºÎµå·´´Ù.
·³(RUM)Àº ¿µ±¹ ½ºÅ¸ÀÏ·Î ¹¬Á÷ÇÏ°í ¸Å¿ì ÀüÇüÀûÀÎ ·³ÀÌ´Ù.
¡Ü ¾î¶² ·³Àº ¼÷¼ºÀ» ÇÏ°í, ¶Ç ¾î¶² ·³Àº ¼÷¼ºÀ» ¾È ÇÑ´Ù?
À§½ºÅ°³ª ÄÚ³ÅÀº ¹Ýµå½Ã ¼÷¼ºÀ» ÇØ¾ß ÇÏÁö¸¸, ·³ÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ¿øÇÏ´Â ´ë·Î Çϰųª ¶§·Î´Â ¾Æ¿¹ »ý·«ÇÑ´Ù.
±× Áß¿¡¼ ¡¸¿Ãµå¡¹ ·³À̶ó°í ºÎ¸£±â À§Çؼ´Â 3³â ÀÌ»óÀÇ ¼÷¼ºÀ» °ÅÃÄ¾ß ÇÑ´Ù.
¡Ü ·³µµ ¿ÍÀÎó·³ AOC(¿ø»êÁö ÅëÁ¦¸íĪ)³ª IGP(Áö¸®Àû º¸È£ Ç¥½Ã) ü°è°¡?
Ä«¸®ºêÇØ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÇÁ¶û½ºÀÇ ÇØ¿Ü ¿µÅä Áß ¸¶¸£Æ¼´ÏÅ©´Â AOC ü°è, °úµé·çÇÁ´Â IGP ü°è¸¦ µµÀÔÇÏ¿´´Ù.
¡Ü ¿Ãµå ·³µµ ¿©°ú¸¦ °ÅÄ¡¸é ÈÀÌÆ® ·³À¸·Î ºÐ·ùÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù?
È°¼ºÅº ¿©°ú´Â ·³ÀÇ Áö¹æ°ú ºÒ¼ø¹°À» °É·¯³¾ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ·³¿¡ »öÀ» ³»´Â ³ª¹« ¼ººÐµµ ÇÔ²² °É·¯³½´Ù.
¶ÇÇÑ ÀÌ ¹æ½ÄÀº ¼÷¼ºµÈ ·³À» Åõ¸íÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù.
¡Ü ¶óº§ ¼Ó ÇÁ¶û½º¾î¿¡¼ ¾Ë¾ÆµÎ¾î¾ß ÇÒ ¿ë¾î´Â?
·³ ºê··(Rhum brun)Àº ÃÖ¼Ò 6°³¿ù ÀÌ»ó ¼÷¼º.
·³ ¿¤¸£º£ ¼ö ºÎ¾Æ(Rhum ?lev? sous bois)´Â ÃÖ¼Ò 1³â ÀÌ»ó ¼÷¼º.
º£¸® ¿Ãµå(Very Old, VO), ·³ ºñÀ¯(Rhum vieux), ·³ Æ®·¹ ºñÀ¯(Rhum tr?s vieux)´Â ÃÖ¼Ò 3³â ÀÌ»ó ¼÷¼º.
¿¢½ºÆ®¶ó ºñÀ¯(Extra Vieux), ¿À¸£ ´ÙÁÖ(Hors d’?ge), ¿¢½ºÆ®¶ó ¿Ãµå(Extra Old, XO), ±×¶û ·¹Á¦¸£ºê(Grande r?serve)´Â ÃÖ¼Ò 6³â ÀÌ»ó ¼÷¼º.
“Çѱ¹¿¡¼´Â ·³ÀÌ ´ëÁßȵǾî ÀÖÁö ¾ÊÁö¸¸
·³À» Áñ±â´Â »ç¶÷ÀÌ Á¡Á¡ ´Ã°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶§¹®¿¡ ¾î¶»°Ô ·³À» ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÒÁö, Á¦´ë·Î ¾Ë·ÁÁִ åÀº ã±â ¾î·Æ½À´Ï´Ù.
·³¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤°ú Áö½ÄÀ» ÇÔ²² ³ª´©¾îÁÙ ÀÌ Ã¥ÀÌ
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ·³ÀÇ ¹®È¸¦ È®Àå½ÃÅ°´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÇÕ´Ï´Ù.”
·³À̶ó°í ¸ðµÎ °°Áö ¾Ê´Ù.
À̰͸¸ ¾Ë¾Æµµ Àü ¼¼°èÀÇ ´Ù¾çÇÑ ·³ »çÀÌ¿¡¼ ±æÀ» ÀÒÁö ¾Ê´Â´Ù!
¡Ü ¡¸¾Æ±×¸®ÄÝ¡¹·³ VS ¡¸Àδõ½ºÆ®¸®¾ó¡¹·³, ¾î¶² Â÷ÀÌ°¡?
¾Æ±×¸®ÄÝ ·³Àº »çÅÁ¼ö¼öÁóÀ¸·Î, Àδõ½ºÆ®¸®¾ó ·³Àº ´ç¹Ð·Î ¸¸µç´Ù. ±×Áß ¾Æ±×¸®ÄÝ ·³ÀÌ °í±Þ¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù.
¡Ü ·³(RHUM), ·Ð(RON), ·³(RUM)? ¸ðµÎ°¡ ¡¸·³¡¹?
·³(RHUM)Àº ÇÁ¶û½º ½ºÅ¸ÀÏ·Î µå¶óÀÌÇÏ¸ç °úÀÏÇâÀÌ ³ª°í, ·Ð(RON)Àº ½ºÆäÀÎ ½ºÅ¸ÀÏ·Î °¡º±°í ºÎµå·´´Ù.
·³(RUM)Àº ¿µ±¹ ½ºÅ¸ÀÏ·Î ¹¬Á÷ÇÏ°í ¸Å¿ì ÀüÇüÀûÀÎ ·³ÀÌ´Ù.
¡Ü ¾î¶² ·³Àº ¼÷¼ºÀ» ÇÏ°í, ¶Ç ¾î¶² ·³Àº ¼÷¼ºÀ» ¾È ÇÑ´Ù?
À§½ºÅ°³ª ÄÚ³ÅÀº ¹Ýµå½Ã ¼÷¼ºÀ» ÇØ¾ß ÇÏÁö¸¸, ·³ÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ¿øÇÏ´Â ´ë·Î Çϰųª ¶§·Î´Â ¾Æ¿¹ »ý·«ÇÑ´Ù.
±× Áß¿¡¼ ¡¸¿Ãµå¡¹ ·³À̶ó°í ºÎ¸£±â À§Çؼ´Â 3³â ÀÌ»óÀÇ ¼÷¼ºÀ» °ÅÃÄ¾ß ÇÑ´Ù.
¡Ü ·³µµ ¿ÍÀÎó·³ AOC(¿ø»êÁö ÅëÁ¦¸íĪ)³ª IGP(Áö¸®Àû º¸È£ Ç¥½Ã) ü°è°¡?
Ä«¸®ºêÇØ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÇÁ¶û½ºÀÇ ÇØ¿Ü ¿µÅä Áß ¸¶¸£Æ¼´ÏÅ©´Â AOC ü°è, °úµé·çÇÁ´Â IGP ü°è¸¦ µµÀÔÇÏ¿´´Ù.
¡Ü ¿Ãµå ·³µµ ¿©°ú¸¦ °ÅÄ¡¸é ÈÀÌÆ® ·³À¸·Î ºÐ·ùÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù?
È°¼ºÅº ¿©°ú´Â ·³ÀÇ Áö¹æ°ú ºÒ¼ø¹°À» °É·¯³¾ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ·³¿¡ »öÀ» ³»´Â ³ª¹« ¼ººÐµµ ÇÔ²² °É·¯³½´Ù.
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¡Ü ¶óº§ ¼Ó ÇÁ¶û½º¾î¿¡¼ ¾Ë¾ÆµÎ¾î¾ß ÇÒ ¿ë¾î´Â?
·³ ºê··(Rhum brun)Àº ÃÖ¼Ò 6°³¿ù ÀÌ»ó ¼÷¼º.
·³ ¿¤¸£º£ ¼ö ºÎ¾Æ(Rhum ?lev? sous bois)´Â ÃÖ¼Ò 1³â ÀÌ»ó ¼÷¼º.
º£¸® ¿Ãµå(Very Old, VO), ·³ ºñÀ¯(Rhum vieux), ·³ Æ®·¹ ºñÀ¯(Rhum tr?s vieux)´Â ÃÖ¼Ò 3³â ÀÌ»ó ¼÷¼º.
¿¢½ºÆ®¶ó ºñÀ¯(Extra Vieux), ¿À¸£ ´ÙÁÖ(Hors d’?ge), ¿¢½ºÆ®¶ó ¿Ãµå(Extra Old, XO), ±×¶û ·¹Á¦¸£ºê(Grande r?serve)´Â ÃÖ¼Ò 6³â ÀÌ»ó ¼÷¼º.
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³ª¸¸ÀÇ È¨¹Ù ¸¸µé±â
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ĬÅ×ÀÏÀÇ ±âº» µµ±¸
·³ ¹®È ¼Ó ƼŰ¹Ù
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¾Æ±×¸®ÄÝ ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 16°¡Áö
ÀÚ¸ÞÀÌÄ« ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 9°¡Áö
¿À¹öÇÁ·çÇÁ ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 6°¡Áö
½ºÆÄÀ̽ºµå ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 7°¡Áö
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·³ º£À̽º ÁÖ·ù
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¾Æ±×¸®ÄÝ ·³ º£À̽º ĬÅ×ÀÏ 16°¡Áö
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INDEX
·³ÀÇ À§Àεé
¶ó¹Ù ½ÅºÎ
ĸƾ Ç ¸ð°Ç
ÆÄÄïµµ ¹ÙÄ«µð ¸¶¼Ò
Çö´ë ·³ÀÇ À§Àεé
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1. ¹è¼Û
¹è¼ÛÀº ´çÀÏ ¿ÀÈÄ 5½ÃÀÌÀü(Åä¿äÀÏÀº ¿ÀÈÄ1½Ã)¿¡ ÁÖ¹®¹× °áÀ縦 ÇÏ½Ã¸é ´çÀϹè¼ÛµË´Ï´Ù.
¹è¼ÛÀº ÁÖ¹® ÈÄ °áÀç¿Ï·áÀÏÀ» ±âÁØÀ¸·Î 1~2ÀÏ ¾È¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ ¿øÄ¢À¸·Î ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
´Ù¸¸ ºÎµæÀÌÇÑ °æ¿ì(ÇØ´ç»óÇ°ÀÇ Ç°Àý ¹× ÀýÆÇ) °í°´´Ô²² Àüȸ¦ µå·Á¼ 󸮸¦ ÇÕ´Ï´Ù.
¹è¼ÛÀº ´çÀÏ ¿ÀÈÄ 5½ÃÀÌÀü(Åä¿äÀÏÀº ¿ÀÈÄ1½Ã)¿¡ ÁÖ¹®¹× °áÀ縦 ÇÏ½Ã¸é ´çÀϹè¼ÛµË´Ï´Ù.
¹è¼ÛÀº ÁÖ¹® ÈÄ °áÀç¿Ï·áÀÏÀ» ±âÁØÀ¸·Î 1~2ÀÏ ¾È¿¡ ¹è¼Û¿Ï·á¸¦ ¿øÄ¢À¸·Î ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
´Ù¸¸ ºÎµæÀÌÇÑ °æ¿ì(ÇØ´ç»óÇ°ÀÇ Ç°Àý ¹× ÀýÆÇ) °í°´´Ô²² Àüȸ¦ µå·Á¼ 󸮸¦ ÇÕ´Ï´Ù.
2. ¹è¼Û·á
¹è¼Û·á´Â 3¸¸¿ø ÀÌ»óÀÌ °æ¿ì À̱×ÀëÇ÷¯½º¿¡¼ ºÎ´ãÇÏ°í, ¹Ì¸¸ÀÏ °æ¿ì °í°´ÀÌ 2,500¿øÀ» ºÎ´ãÇÕ´Ï´Ù.
´Ù¸¸ ±¸¸Å±Ý¾×ÀÌ 3¸¸¿ø ÀÌ»óÀε¥ Àû¸³±Ý µîÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ½ÇÁ¦ °áÀç±Ý¾×ÀÌ 3¸¸¿ø ¹Ì¸¸ÀÌ µÇ´õ¶óµµ À̱×ÀëÇ÷¯½º¿¡¼ ¹è¼Û·á¸¦ ºÎ´ãÇÏ°í, Á¦ÁÖ¸¦ Á¦¿ÜÇÑ µµ¼Áö¿ªÀÇ °æ¿ì´Â 5,000¿øÀÌ Ãß°¡µÈ´ä´Ï´Ù. Çؿܹè¼ÛÀº Àü¾× °í°´ºÎ´ãÀÌ µÈ´ä´Ï´Ù.
5. ¹ÝÇ°/±³È¯
¹ÞÀ¸½Å ³¯ ºÎÅÍ ÀÏÁÖÀÏ À̳» ¹ÝÇ°/±³È¯ÀÌ °¡´ÉÇϽʴϴÙ. ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é 󸮰¡ ºÒ°¡ÇÔÀ» ¾Ë·Á µå¸³´Ï´Ù. ´Ù¸¸ ÁÖ¹®ÇϽŠ»óÇ°°ú ´Ù¸¥ »óÇ°ÀÌ ¹è¼ÛµÇ°Å³ª Æĺ», ³«ÀåÀÌ ÀÖ´Â µµ¼ÀÇ °æ¿ì ÀÌ¿ë¾à°ü¿¡ ÁØÇÏ¿© À̱×ÀëÇ÷¯½ºÀÇ ºñ¿ëÀ¸·Î ±³È¯, ¹ÝÇ° ¹× ȯºÒ µîÀ» Çص帳´Ï´Ù.
¹ÞÀ¸½Å ³¯ ºÎÅÍ ÀÏÁÖÀÏ À̳» ¹ÝÇ°/±³È¯ÀÌ °¡´ÉÇϽʴϴÙ. ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é 󸮰¡ ºÒ°¡ÇÔÀ» ¾Ë·Á µå¸³´Ï´Ù. ´Ù¸¸ ÁÖ¹®ÇϽŠ»óÇ°°ú ´Ù¸¥ »óÇ°ÀÌ ¹è¼ÛµÇ°Å³ª Æĺ», ³«ÀåÀÌ ÀÖ´Â µµ¼ÀÇ °æ¿ì ÀÌ¿ë¾à°ü¿¡ ÁØÇÏ¿© À̱×ÀëÇ÷¯½ºÀÇ ºñ¿ëÀ¸·Î ±³È¯, ¹ÝÇ° ¹× ȯºÒ µîÀ» Çص帳´Ï´Ù.
4. ȯºÒ
¹ÞÀ¸½Å ³¯ºÎÅÍ 2ÀÏ À̳»·Î Àüȳª 1:1 °Ô½Ã±Û·Î Àû¾îÁÖ¼Å¾ß °¡´ÉÇϽʴϴÙ.
5. ÁÖÀÇ
°í°´´Ô º¯½ÉÀ¸·Î ÀÎÇÑ ±³È¯/¹ÝÇ°/ȯºÒ °í°´´Ô²²¼ Åùèºñ(¿Õº¹Åùèºñ)¸¦ ºÎ´ãÀÌ µÇ´Ï ÀÌÁ¡ À¯ÀÇÇØ ÁֽʽÿÀ. ¶ÇÇÑ °ÀÇÅ×ÀÙ/¾ãÀº¹®Á¦Áý/ºñ´ÒÆ÷ÀåµÈÁ¦Ç°µîÀº Çѹø ±¸¸ÅÇÏ½Ã¸é ±³È¯/¹ÝÇ°/ȯºÒÀÌ ÀüÇô ¾ÈµË´Ï´Ù. ½ÅÁßÈ÷ »ý°¢Çϼż ±¸¸Å ºÎŹµå¸³´Ï´Ù. ´Ù¸¸ ºÒ·®Å×ÀÙÀÇ °æ¿ì ±× ºÒ·®ÀÌ µÈ °³º°Å×ÀÙÀ» À̱×ÀëÇ÷¯½ºÀÇ ºñ¿ëÀ¸·Î A/S¸¦ Çص帳´Ï´Ù.
6. ÁÖ¹®Ãë¼Ò, ±³È¯, ¹ÝÇ° ¹× ȯºÒÀº ´çÀÏ 5½Ã ÀÌÀü¿¡ ÇØÁÖ¼Å¾ß °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
±× ÀÌÈÄ´Â ¹è¼Û µî¿¡ µû¸¥ Á¦ºñ¿ëÀ» ºÎ´ãÇÏ¼Å¾ß ÇÕ´Ï´Ù.