지중해 미식 여행 플레져미디어/BBC goodfood 취재팀

영국에서 가장 인기 있는 BBC가 추천하는
지중해 속 미식 여행지는 어디일까?

전 세계인의 신뢰와 사랑을 받고 있는 BBC가 제안하는
햇살 가득한 지중해 10개 나라로 떠나는 미식 여행 가이드

이탈리아
스페인
프랑스
그리스
터키
크로아티아
몰타
사이프러스
슬로베니아
모로코

저자소개

지중해 미식 여행
지중해 미식 지도

CHAPTER 1 이탈리아 - 아말피 해안의 숨은 보석을 찾다
이탈리아 5대 도시 미식 여행 - 여행은 달콤하다
1 베니스
2 바실리카타
3 칼리아리
4 살렌토
5 로마
나폴리의 맛집 5곳

ITALIAN RECIPES
땅콩호박 세이지 리소토
엔초비, 카볼로 네로, 양파 오레키에테
스테이크와 파마산 브라촐레
샘파이어를 곁들인 알레 봉골레 스파게티
이탈리안 자연발효 피자
생선 쿠스쿠스
페베라다 소스로 만든 로스트 치킨
세이지 버터를 넣은 리코타 누디
빈치스그라시
아몬드와 아말피 레몬 케이크
블러드 오렌지 스그로피노

CHAPTER 2 스페인 - 한 폭의 그림이 되는 도시, 카디스
스페인 5대 도시 미식 여행 - 태양을 담은 스페인의 맛
1 메노르카
2 바르셀로나
3 타리파
4 팔마
5 스페인 남동부
알리칸테의 맛집 5곳

SPANISH RECIPES
해산물 피데우아
파드론 & 초리소 꼬치
차가운 홍고추 가스파초
초리소, 감자, 파슬리 토르티야
이베리코 햄과 구운 토마토 샐러드
화이트 와인으로 맛을 낸 헤이크
아로주 네그로
대파구이와 로메스코
햄 크로케타스
오렌지와 계피를 넣은 스패니시 플랑
핫 초콜릿 추로스

CHAPTER 3 프랑스 - 플래닛 마르스, 마르세유
프랑스 5대 도시 미식 여행 - 맛의 아름다움이여!
1 랑그독 루시용
2 세트
3 크리용 르 브라브
4 프렌치 리비에라
5 위제스
니스의 맛집 5곳
FRENCH RECIPES
타르타르 스테이크
마늘 사워도우 라타투이
윈터 피스투 수프
로즈마리와 칠리를 곁들인 정어리구이
살라드 니수아즈
올리브 푸가스
레몬 아이올리를 곁들인 글로브 아티초크
부야베스
니스 피자 파이 피살라디에르
토끼 테린

CHAPTER 4 그리스 - 미식의 새로운 물결, 테살로니키
그리스 5대 섬 미식 여행 - 섬 따라 맛 따라
1 이타카
2 산토리니
3 레로스
4 코르푸
5 펠로폰네소스
아테네의 맛집 5곳

GREEK RECIPES
호리타키 샐러드를 넣은 양고기와 딜 미트볼
파스티슈
로코마데스
문어 양념구이
양고기 클레프티코 트레이 베이크
그리스식 그린 샐러드
무사카
석류와 토마토를 넣고 구운 페타 치즈
치킨 기로스

CHAPTER 5 지중해 그 너머 - 미슐랭 그 너머의 맛, 로빈
숨겨진 지중해 5대 나라 미식 여행 - 미식은 끝나지 않는다
1 이스탄불
2 사이프러스
3 고조
4 터키
5 슬로베니아
페즈의 맛집 5곳

BEYOND RECIPES
타북 이즈가라
터키 샐러드와 메네멘
치즈와 고추 터키 피데
메르게즈 타르틴
바바 가누쉬와 커민 브레드
당근 팔라펠
셰르물라 토마토와 생선 타진
슬로 로스트 메슈이와 민트 라브네
비트 순무 피클
타투파타 푸지 파스타
수막과 꿀을 곁들인 가지 스틱