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천연 비타민에 대한 완벽한 안내서 시그마북스/리지 스트라이트

시중가 : 16,000원
판매가 : 14,400원
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      천연 비타민에 대한 완벽한 안내서

      리지 스트라이트 지음 | 윤현정 옮김 | 시그마북스 | 2022년 10월 14일 출간

       

      정가 :   16,000원
      판매가 : 14,400원 [10%↓ 1,600원 할인]

       

       

      ISBN 9791168620759(1168620759)
      쪽수 158쪽
      크기 170 * 230 mm 판형알림

      책소개

      이 책이 속한 분야

      이 책의 주제어

      내 몸을 건강하게 만드는
      천연 비타민의 모든 것
      이 책은 체내에서 만들어지지 않거나 적정량만큼 생산되지 않는 필수 비타민과 무기질에 대해 소개한다. 비타민과 무기질은 미량영양소로, 상당히 적은 양만 필요하지만 인간의 건강에 필수적이며 체내에서 매우 중요한 기능을 한다. 식품으로 모든 영양소를 두루 섭취하는 것이 중요하다. 하나만 너무 많이 섭취하면 득보다 실이 많을 수 있다. 이 책에서는 각 영양소의 주요 기능과 급원식품, 결핍 증세에 대한 정보와 독성, 비타민과 무기질 보충제 복용의 안전성에 대해서도 설명하고 있다.

      저자소개

      공인 인증 영양사, 영양 작가이면서 식품영양학과 석사 학위가 있는 메뉴 개발자이기도 하다. It’s a Veg World After Allⓡ의 설립자이며, 채식주의자를 위한 요리책 『Vege... 더보기
      대학 졸업 후 요리에 대한 열정 하나로 미국의 요리 학교 CIA(The Culinary Institute of America)에 입학했다. 그후, 외식업계에서 10년 이상 경력을 쌓았으며, ... 더보기

      목차

      들어가며
      이 책의 활용법

      PART 1 비타민
      비타민 A
      비타민 D
      비타민 E
      비타민 K
      비타민 B1
      비타민 B2
      비타민 B3
      비타민 B5
      비타민 B6
      비타민 B9
      비타민 B12
      비오틴
      콜린
      비타민 C

      PART 2 무기질
      칼슘
      염소
      마그네슘
      인
      칼륨(포타슘)
      나트륨(소듐)
      황
      크롬(크로뮴)
      구리
      불소(플루오린)
      요오드(아이오딘)
      철
      망간(망가니즈)
      몰리브덴(몰리브데넘)
      셀레늄
      아연

      PART 3 비타민, 무기질과 사람
      비타민과 무기질
      무지개를 먹자
      영양이 풍부한 식품
      항산화제
      비타민 외의 보충제
      영양과 건강
      특별 식단
      제철의 영양
      생애 주기에 따른 영양
      건강 식단

       


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