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2023 에듀윌 중식조리기능사 실기

시중가 : 20,000원
판매가 : 18,000원
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      에듀윌 중식조리기능사 실기

      문혜자 편저 | 에듀윌 | 2023년 01월 30일

       

       

      정가 : 20,000원판매가 18,000원 (10% 할인)

       

      품목정보

      발행일 2023년 01월 30일
      쪽수, 무게, 크기 124쪽 | 210*270*20mm
      ISBN13 9791136024039
      ISBN10 1136024034

       

       

       

      책소개

      [에듀윌 중식조리기능사 실기]는 조리기능사 시험을 처음 준비하는 수험생도 한 번에 합격할 수 있도록 실전에 딱 맞춰 구성하였고, 과제별 저자의 합격비법까지 한 권에 모두 담았다.
      • 책의 일부 내용을 미리 읽어보실 수 있습니다. 미리보기

      목차

      ㆍ 스탠드형 핵심요약집
      ㆍ 머리말
      ㆍ 시험안내
      ㆍ 차례

      ㆍ PART 01 시험시간 20분

      오징어냉채
      해파리냉채
      부추잡채

      ㆍ PART 02 시험시간 25분

      빠스옥수수
      빠스고구마
      고추잡채
      새우케첩볶음
      채소볶음
      난자완스
      마파두부

      ㆍ PART 03 시험시간 30분 이상

      새우볶음밥
      탕수육
      탕수생선살
      홍쇼두부
      깐풍기
      라조기
      경장육사
      유니짜장면
      울면
      양장피잡채

      ㆍ 과년도 폐지 과제

      증교자
      물만두
      짜춘권
      달걀탕
      새우완자탕

      저자 소개 (1명)

      · 조리기능사, 조리기능장, 조리산업기사 실기시험 출제, 검토, 감독위원
      · 한국관광대학교 호텔조리과 겸임교수 역임
      · 세종대학교 대학원 외식경영 석사
      · 기능경시대회 심사위원, 요리대회 심사위원
      · 계원예술대학교 PSH 호텔조리과 외래교수
      · 서울시 동부여성발전센터 강사
      · 과정평가형 편성기준 실기시험 개발, 감독위원

       


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