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책밥 초보 베이커를 위한 슈잇의 베이직 제과 클래스 이윤정

시중가 : 32,000원
판매가 : 28,800원
출간일 :
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      슈잇의 베이직 제과 클래스 

      초보 베이커를 위한

      이윤정 저 | 책밥 | 2023년 04월 03일

       

      정가 : 32,000원판매가 28,800원 (10% 할인)

       

       

       

      품목정보

      발행일 2023년 04월 03일
      쪽수, 무게, 크기 332쪽 | 210*265*20mm
      ISBN13 9791190641975
      ISBN10 1190641976

       

       

      책소개

      홈베이커와 카페 운영자들이 사랑하는
      슈잇의 쉽고 맛있는 제과 레시피 49가지

      『초보 베이커를 위한 슈잇의 베이직 제과 클래스』에는 총 49가지의 다양한 제과 레시피가 수록되어 있습니다. 제과의 가장 기본 품목인 쿠키, 마들렌, 피낭시에, 스콘, 파운드케이크 등 구움과자부터 홈베이킹에서 빠질 수 없는 케이크와 타르트 & 파이, 만들기 까다로운 슈와 오븐 없이도 간단히 만들 수 있는 그 외 디저트까지 다양하고 알차게 담았습니다. 종류가 많아 취향대로 품목을 골라 만들어 볼 수 있을 뿐만 아니라 레시피 중간중간 상세하게 정리한 슈잇만의 베이킹 팁과 이론으로 제과의 기초를 튼튼히 다질 수 있습니다. 홈베이커와 현직 카페 운영자 모두가 참고하기 좋은 레시피북입니다.
      • 책의 일부 내용을 미리 읽어보실 수 있습니다. 미리보기

      목차

      Prologue

      도구에 대하여
      재료에 대하여
      용어에 대하여
      작업 전 체크리스트

      PART 1 쿠키

      바닐라 사블레
      얼그레이 사블레
      초코 비에누아
      라테 비에누아
      페퍼 치즈볼
      흑임자 스노우볼
      클래식 초콜릿칩 쿠키
      피넛버터 누텔라 쿠키
      크랜베리 마카다미아 쿠키
      로투스 마카다미아 멜팅 쿠키

      PART 2 마들렌

      바닐라 마들렌
      유자 마들렌
      캐러멜 피칸 마들렌
      말차 초콜릿 마들렌

      PART 3 피낭시에

      플레인 피낭시에
      소금 초코 피낭시에
      시나몬 슈거 피낭시에
      올리브 치즈 피낭시에
      코코넛 피낭시에

      PART 4 스콘

      플레인 결스콘
      대파 체다 결스콘
      시나몬 롤스콘
      딸기잼 비스킷 스콘
      콘치즈 옥수수 비스킷 스콘

      PART 5 파운드케이크

      바닐라 파운드케이크
      마블 파운드케이크
      와인 무화과 파운드케이크
      피스타치오 파운드케이크

      PART 6 케이크

      딸기 생크림 케이크
      후르츠 케이크
      캐러멜 바나나 시폰 산도
      바스크 치즈케이크
      흑임자 바스크 치즈케이크
      연유 롤케이크
      초콜릿 롤케이크

      PART 7 타르트 & 파이

      딸기 타르트
      레몬 유자 타르트
      피칸 파이
      초콜릿 크림 파이

      PART 8 슈

      슈게트
      바닐라 쿠키슈
      얼그레이 쿠키슈
      초콜릿 쿠키슈

      PART 9 그 외 디저트

      커피 티라미수
      오레오 아이스박스
      그래놀라
      파베 생초콜릿
      캐러멜 바닐라 푸딩
      딸기 판나코타

      상세 이미지

      상세 이미지 1

       

       

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